｢立冬｣代表秋去冬來、冬季之始。在民間習俗裡，此刻是進補以恢復元氣的最佳時機。
隨著冷空氣的侵襲，您是否也是天氣一涼就容易手腳冰冷的族群呢？
除了手腳冰冷，更要注意秋冬也是流感好發的季節，尤其每年11月到隔年3月是國內流行性感冒的高峰期。家醫科醫師表示，流感與一般感冒不同之處在於流感病程較長（約1～2週），症狀較嚴重，較容易產生併發症和死亡，尤其是抵抗力較差的慢性病病人、老年人和小孩更須提高警覺。
在此向您推薦一種神奇的食補好物 ‒黑蒜，助您一次溫和促進代謝、提升免疫力!
大家都知道食用大蒜可以有增強免疫力、預防感冒的效果，而｢黑蒜｣其實就是發酵過的大蒜，外表純黑透亮、口感軟潤酸甜似蜜餞。大蒜含有濃厚蒜味的大蒜素（allicin），黑蒜在熟成時大蒜素會被破壞進而轉化成具有抗氧化能力的「S-烯丙基半胱胺酸（S-allyl-cysteine，SAC）」，因此黑蒜比大蒜少了辛辣感，不用擔心食用後口腔會有異味。
熟成後的黑蒜不但沒有異味，抗氧化能力和多酚含量還會比大蒜多10倍左右，且黑蒜發酵後，蛋白質會被轉化成小分子胺基酸，使人體更好吸收。此外，黑蒜還含有葫蒜素(scordinin)可強化糖份的代謝、提升細胞對糖分的利用，進而達到改善手腳冰冷、促進血液循環的效果。
在這容易感冒的季節，食用黑蒜，就像是為身體裝備了一道保護屏障，不僅能溫暖四肢，還能增強免疫力，保護我們免受疾病的侵害。
看到這裡，您是否已經心動想要來兩粒黑蒜了呢?